浑源凉粉

浑源凉粉在大同一带非常著名，浑源凉粉是由当地盛产的土豆制成。凉粉里一般只放三种佐料：醋、葱盐和辣椒油。清泠泠的凉粉、红通通的辣椒油、炸得金黄酥脆的莲花豆，切成菱形嚼起来特别筋斗的豆腐干，看上去就是色香味俱佳，禁不住让人胃口大开。

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